Тамақтану бизнесін қалай бастау керек: 12 қадам (суреттермен)

Мазмұны:

Тамақтану бизнесін қалай бастау керек: 12 қадам (суреттермен)
Тамақтану бизнесін қалай бастау керек: 12 қадам (суреттермен)

Бейне: Тамақтану бизнесін қалай бастау керек: 12 қадам (суреттермен)

Бейне: Тамақтану бизнесін қалай бастау керек: 12 қадам (суреттермен)
Бейне: Аз қаражатпен бастауға болатын 5 кәсіп түрі 2024, Наурыз
Anonim

Егер сіз отбасыңыз бен достарыңыз үшін кешкі ас ұйымдастырсаңыз, сіз тамақтану үрдісіне қызығушылық танытасыз және сізде кәсіпкерлік рух бар, қоғамдық тамақтандыру бизнесін ашуды қарастырыңыз. Сізде кішігірім шығындарды салыстырмалы түрде төмен бағамен бастау және клиенттерді көбейту арқылы өз бизнесіңізді құру артықшылығы бар. Өз орныңызды қалай табуға, өз бизнесіңізді ашуға және оны қалай таратуға болатынын білу үшін оқыңыз.

Қадамдар

3 -тің 1 -бөлігі: Сіздің тамақтану орныңызды табу?

Тамақтану бизнесін бастау 1 -қадам
Тамақтану бизнесін бастау 1 -қадам

1 -қадам. Сіз қандай тағамды жақсы көретіндігіңіз туралы ойланыңыз

Тамақтану, кез келген басқа бизнес сияқты, шынайы қызығушылық пен құмарлықтан бастау керек. Қоғамдық тамақтандыру бизнесін дамытуда келесі тағам түрлеріне назар аударыңыз:

  • Түскі ас немесе таңғы ас стиліндегі тағам. Егер сіз күндізгі уақытта ұсынылатын бутербродтар, квичтер, торттар, салаттар және басқа да тағамдарды ұнататын болсаңыз, сіз өз бизнесіңізді түскі ас кезінде модельдеуді қалауыңыз мүмкін. Сіз іскерлік түскі ас, күндізгі марапаттау рәсімдері, мектеп функциялары және т.б.
  • Үйлену тойы немесе арнайы мерекелік тағамдар. Үйлену тойлары әдетте әр түрлі тағамдар мен саусақ тағамдарын, сонымен қатар бірнеше дәмді тағамдар мен бірнеше десертті ұсынады.
  • Тек десерттер. Егер сіз пісіруді ұнататын болсаңыз және печенье мен торт жасауға деген талпынысыңыз болса, десерттерге ғана арналған тамақтандыруды қарастырыңыз. Бұл сізді жалдайтын клиенттердің түрін шектеуі мүмкін, бірақ сізде сатып алатын жабдық аз болады.
  • Тәттілер мен коктейльдер. Клиенттер мейрамхананың сәнді, мерекелік атмосферасын құру үшін мейрамханашыларды жалдауда, тек тәттілерге қызмет етеді, кейде олар арнайы дайындалған коктейльдермен бірге жүреді.
Тамақтану бизнесін бастау 2 -қадам
Тамақтану бизнесін бастау 2 -қадам

Қадам 2. Мәзір жасаңыз

Алдымен мұны істеу арқылы сіз ас үйге қанша орын қажет екенін, қандай құрылғыларды орнату керектігін және қаржылық жағынан қаншалықты кіріс әкелетінін анықтай аласыз.

  • Әр түрлі талғамға сай әр түрлі заттар алуға тырысыңыз. Сіз бір тағамға немесе тағам түріне маманданған болсаңыз да, сіздің мәзіріңіз көптеген талғамға сай келетініне көз жеткізіңіз. Мысалы, егер сіз көп ащы тағам ұсынғыңыз келсе, ащы емес нұсқаларды да таңдаңыз.
  • Ет пен басқа да жануарлардан алынатын өнімдерді тұтынбайтын клиенттерге вегетариандық және вегетариандық нұсқаларды ұсынуды қарастырыңыз.
  • Мәзіріңізді басқарылатын мөлшерде ұстаңыз, сіз өзіңіз дайындауға болатын ингредиенттермен дайындалған тағаммен.
Тамақтану бизнесін бастау 3 -қадам
Тамақтану бизнесін бастау 3 -қадам

3 -қадам. Ыдыс -аяқтарды сынап көріңіз

Мәзірге тоқтағаннан кейін, отбасыңыз бен достарыңызбен тағамдарыңызды сынап көру үшін кеш өткізіңіз. Тамақтану мен қызмет көрсету туралы барлық тәжірибе туралы шынайы пікір сұраңыз.

  • Ыдыс -аяқтарды дәмді және көпшілікке ыңғайлы екеніне көз жеткізгенше шайнаңыз.
  • Тәжірибе мінсіз етеді. Өз бизнесіңізді бастамас бұрын техниканың, пісіру уақытының және презентацияның бар екеніне көз жеткізіңіз.

3 -тің 2 -бөлігі: Сіздің кеңістігіңіз бен жабдықтарыңызды қорғау

Тамақтану бизнесін бастау 4 -қадам
Тамақтану бизнесін бастау 4 -қадам

Қадам 1. Жалға алатын орын табыңыз

Тіпті сіздің шағын бастамаңыз болса да, жергілікті заңдардың көпшілігі адамдарға үй асханасынан қоғамдық тамақтандыру кәсіптерін жүргізуге тыйым салады. Қандай кеңістікті жалға алу керектігін білу үшін юрисдикцияңыздың денсаулық кодтарын қараңыз.

  • Коммерциялық асханадан жұмыс істеуді қарастырыңыз. Кейбір асүйлер адамдарға бір күндік немесе бірнеше сағаттық кеңістікті жалға алуға мүмкіндік береді. Егер сіз тек демалыс күндері немесе айына бірнеше рет тамақтанатын болсаңыз, бұл жағдай сізге сәйкес келуі мүмкін.
  • Егер қоғамдық тамақтандыру сіздің толық уақытты бизнесіңіз болса, сізге тұрақты сақтау және пісіру қондырғысы қажет болуы мүмкін. Сантехникасы бар орынды табыңыз, сонда сіз тамақ дайындауға және тамақтандыруға арналған жабдықты орната аласыз. Желдеткіш сорғыштар мен май ұстағыштар сияқты тиісті жабдықты орнатуға болатынына көз жеткізу үшін үй иесінен және жергілікті аудандастыру кеңсесінен сұраңыз.
  • Егер сіз асханадан дәм татуды немесе тағамды сатуды жоспарласаңыз, дүкеннен асханадан бөлек орын іздеп, клиенттерге үстел мен орын беріңіз.
Тамақтану бизнесін бастау 5 -қадам
Тамақтану бизнесін бастау 5 -қадам

2 -қадам. Ас үйді орнатыңыз

Қоғамдық тамақтандыру жұмыстары, әдетте, сіздің үйдегі ас үйде қолданылатын жабдыққа қарағанда қымбат тұратын өндірістік жабдықты қажет етеді. Бюджетті құрыңыз және өз бизнесіңізді тиімді жүргізу үшін не қажет екенін анықтаңыз.

  • Жабдықтарды сатып алуды мәзірге негіздеңіз. Мысалы, егер сіздің көптеген заттарыңыз пісірілген болса, кем дегенде екі пешті орнатыңыз. Егер сізде қуырылған тағамдар көп болса, онда бірнеше қуырғышты таңдау жақсы болар еді.
  • Дайындық жұмысын тиімдірек ету үшін бірнеше раковина орнатқыңыз келуі мүмкін, әсіресе егер сіз адамдарды жалдауды жоспарласаңыз.
  • Азық -түлік сақтауды да алдын ала жоспарлаңыз. Сіз дайындаған ыдыс-аяқты сақтау үшін бірнеше тоңазытқыш пен тоңазытқыш қажет болуы мүмкін. Жылытылатын және жылытылмайтын ұстау алаңдары температураны ұстап тұру және дайын заттарды сақтау үшін маңызды.
  • Мәзірге қажетті заттарды жасау үшін барлық кастрөлдерді, кастрөлдерді және басқа ас үй жабдықтарын алыңыз.
Тамақтану бизнесін бастау 6 -қадам
Тамақтану бизнесін бастау 6 -қадам

Қадам 3. Сіз сол жерде қолданылатын қоғамдық тамақтандыру жабдықтарын сатып алыңыз

Сіз таңдаған жабдық сіз көрсеткіңіз келетін қызмет түріне байланысты болады, бірақ сізге кем дегенде табақтар мен қызмет көрсететін ыдыстар қажет болады.

  • Көптеген қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары табақтарды, күміс бұйымдарды, шыны ыдыстарды немесе бір реттік табақтар мен ыдыстарды ұсынады.
  • Сіз мерекелік іс -шараны мерекелік етуге көмектесу үшін арнайы дисплей табақтары мен деңгейлі тағам табақтарын ұсынғыңыз келуі мүмкін.
  • Тамақты суық немесе ыстық ұстауға арналған жабдықтың бар екеніне көз жеткізіңіз, мысалы, ыдыстарды сұйық отынмен күйдіріңіз.
  • Зығыр маталарды, майлықтарды, үстелдің әшекейлері мен орталық бөліктерді сатып алуды қарастырыңыз. Кейбір қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары ашық ауада өтетін іс -шаралар үшін шатыр шатырларын ұсынады.

3/3 бөлімі: өз бизнесіңізді құру

Тамақтану бизнесін бастау 7 -қадам
Тамақтану бизнесін бастау 7 -қадам

Қадам 1. Қолданыстағы рұқсаттар мен лицензияларды алыңыз

Тамақтану орындарында азық -түлік немесе алкогольді таратуға қатысты өз аймағыңыздағы заңдылықтарды зерттеңіз. Жұмысты бастамас бұрын сізге қажет рұқсаттар мен лицензиялар бар екеніне көз жеткізіңіз.

Тамақтану бизнесін бастау 8 -қадам
Тамақтану бизнесін бастау 8 -қадам

2 -қадам. Бағаларыңызды орнатыңыз

Консультациялар, дәм тату және мерекелік іс -шаралар өткізу үшін құжаттарыңыз бар екеніне көз жеткізіңіз. Шығындарыңызды, шот -фактуралар мен кірістерді қадағалап отыру үшін бухгалтерді жалдаңыз немесе жеке бухгалтерлік есеп жүргізіңіз.

Тамақтану бизнесін бастау 9 -қадам
Тамақтану бизнесін бастау 9 -қадам

3 -қадам. Фургон мен азық -түлік тасымалдауға арналған басқа жабдықты сатып алыңыз

Фургонда азық -түліктерді, зығыр бұйымдарды, ыдыс -аяқтарды және клиенттердің сайттарына әкелу үшін қажет болатын басқа жабдықты сақтауға көп орын бар екеніне көз жеткізіңіз. Іске қосу үшін бір көлік жеткілікті болуы керек. Егер сіздің бизнесіңіз кеңейсе, сіз көбірек сатып алуды шеше аласыз.

Тамақтану бизнесін бастау 10 -қадам
Тамақтану бизнесін бастау 10 -қадам

Қадам 4. Персоналды жалдау

Тамақты дайындау, жеткізу және қызмет көрсетуде сізге қандай қызметкерлер қажет болатынын шешіңіз.

  • Бірден қызметкерлерді жалдаудың орнына, сіз өзіңіздің аспазшыларыңыз бен серверлеріңіз үшін уақытша агенттікті қолдана аласыз, кем дегенде өз бизнесіңізді құрғанша.
  • Қызмет көрсететін персонал қандай форманы кигісі келетінін қарастырыңыз.
  • Қызметкерлерді клиенттерге ұсынғыңыз келетін қызмет түрін көрсетуге үйретіңіз.
Тамақтану бизнесін бастау 11 -қадам
Тамақтану бизнесін бастау 11 -қадам

5 -қадам. Азық -түлік жеткізушілеріне тіркелуге өтініш

Сіз жаңадан бастаған кезде сіз азық -түлік сатып алу үшін жергілікті көтерме клубты пайдалана аласыз, бірақ егер сіз бос болмасаңыз, сізге ірі жеткізуші компаниямен бизнес жүргізу оңай болады.

  • Өнімді жергілікті фермерлерден сатып алуға болады.
  • Егер сіз логотипті іс -шараларда көрсетсеңіз, алкоголь өндірушілері кейде сізге өз бренді туралы арнайы келісім береді.
Тамақтану бизнесін бастау 12 -қадам
Тамақтану бизнесін бастау 12 -қадам

Қадам 6. Өз бизнесіңізді нарыққа шығарыңыз

Парақшалар мен мәзірлерді таратыңыз, Facebook -те жариялаңыз және ашуды жоспарлағанға дейін бірнеше апта бұрын жергілікті газеттерде жарнамалар алыңыз. Тапсырыстарды алдын ала ала бастауға және мобильді талғамға арналған іс -шараларды өткізуге болады.

  • Сіздің бизнес туралы ақпаратты үйлену сайттарына жіберіңіз және әлеуетті клиенттерді сізге жіберу үшін банкет залдары мен танымал жергілікті үйлену орындарын сұраңыз.
  • Ауызша сөйлеу - бұл жаңа қоғамдық тамақтандыру бизнесін ашудың ең жақсы әдістерінің бірі. Алғашқы бірнеше оқиғаның сәтті өтуі үшін бар күшіңізді салыңыз, және көп ұзамай сіздің қолыңыз жаңа клиенттерге толады.

Бейне - бұл қызметті пайдалану арқылы кейбір ақпарат YouTube -пен бөлісілуі мүмкін

Кеңестер

  • Мобильді тамақтану орталығын (егер сізде фургон болса) немесе шағын дүңгіршекті, шатырды және т.
  • Көптеген тамақтандырушылар өз бизнесін ашпас бұрын басқа қоғамдық тамақтандыру компаниясында жұмыс істей бастайды. Бұл сізге тамақтану шынымен сіз үшін бизнес екенін көруге көмектеседі.
  • Алдын ала жоспарлаңыз, әсіресе қызметкерлерді сыртта тамақтандыру үшін алдын ала хабарласыңыз. Мерзімдерге сәйкес келуге уақыт бөліңіз, тасымалдау уақытын ескеріңіз. Ол үшін сіз осы аймаққа саяхат жасай аласыз.

Ұсынылған: